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浙江省卫计委发布《食品小作坊通用卫生规范》

2018年05月15日 08:02:25  来源:新蓝网  编辑:无邪

新蓝网-中国蓝新闻客户端5月14日讯(浙江卫视记者 李婷 周虞)今天,浙江省卫计委批准发布《食品小作坊通用卫生规范》,新标准规定:食品小作坊固定从业人员不超过7人,生产加工场所使用面积不超过100平米,这项食品安全地方标准针对小作坊生产规模小、生产人员少的特点,提出了相应要求。

“对小作坊的设施设备、墙面、顶棚等硬件条件仅做最基本的原则要求。但涉及食品安全的关键环节,如虫害控制、个人卫生控制、清洁消毒、食品追溯、召回等方面提出明确而具体的要求。”省卫计委食品处处长潘红说。

对公众重点关注的食品安全问题,新标准明确规定,小作坊对于添加剂要遵守计量工具称量使用、专人专柜管理以及加贴标识,该标准将于今年11月1日正式实施。

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