香港盆菜怎么做有什么寓意 香港哪里有好吃的盆菜 吃盆友有什么注意事项?

2017年09月04日 16:23   编辑:无邪   来源:深港在线

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摘要:大家知道香港盆菜吗?今天深港在线小编给大家介绍一下香港盆菜。香港盆菜怎么做?香港哪里有好吃的盆菜?吃盆菜有什么注意事项?你想知道的小编通通都会告诉你~~......

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香港人过年,向来有吃大盆菜的习俗。所谓的“盆菜”,是将荤素各道逐一烹制好的菜肴,一层层码放在盆里端上宴席,一盆菜里可荟萃有百菜百味,包罗万有。

香港大盆菜有什么主要原料?

猪、鸡、鸭、鲍、参、翅,肚、鱼、虾、冬菇、鱼球等等

配料:鱿鱼、猪皮、枝竹、萝卜

关于香港盆菜的起源说法不一,有人说盆菜是“一品锅”的始祖。相传南宋末年,宋帝昺途经新界饥寒交迫,当地居民希望殷勤招待,但仓卒之间找不到大量盛装菜肴的器皿,居民急中生智用大木盆盛载菜肴,于是就有了“盆菜”。

香港盆菜有什么寓意:

盆菜,一直以来都是乡间的喜庆节日必选的传统菜式,它既有节省餐具的优点,又有“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钵满生意兴隆”的美好寓意。

新派盆菜的兴起

素食盆菜很适合素食健康人士,盆里的“肉类”几可乱真,不过形似神不似,一口咬下去就知道是豆製品,风味清淡。重口味盆菜如麻辣盆菜是地道的四川风味,各式肉类、蔬菜配以麻辣酱汁,刺激你的味觉神经。

微辣的冬荫功泰式盆菜用地道的冬荫功汁酱,以泰式风味为主,配以海鲜、杂菇、淮山等材料,经改良后更适合本地人的口味。咖喱盆菜则很有印度特色,浓郁的咖喱酱汁香滑绵软。

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